Carta Sala

ENTRADAS

Consumo de un menú mínimo por persona. Entrada individual extra por 9,95€ y pan y aperitivo 1,70€

Ensalada de salmorejo con Jamón y Bonito del Norte

Virutas de Foie con reducción de Aceto Balsámico

Ensalada Caprese con Burrata recién importada de Italia

Alcachofas a la plancha con Aceite de Sésamo y sal Maldon

Quesadilla con Pollo, Champiñón y tomate a los tres quesos

Hojaldre de Puerros y Kale con salsa de Hongos

Ensalada César (con pollo +2€)

Berenjenas gratinadas con Mozzarella y Parmesano

Espárragos trigueros a la parrilla

Huevos Rotos con Patatas y picadillo Ibérico

Garbanzos fritos con morcillo

Croquetas caseras de Jamón Ibérico

Puchero de sopa de Verduras con huevo escalfado

Nuestro gazpacho, quizás el mejor de Madrid (todo el año)

PRINCIPALES

Cada plato lleva incluida una entrada

16,99

“La dieta de El Olvido”. Pechuga de  pollo a la plancha con verduritas salteadas

Hamburguesa de Vaca Gallega con Patatas fritas en aceite de oliva

Ensalada de espinacas con Quinoa, Salmón a la plancha y sésamo

Papardelle al teléfono (cintas de pasta ancha con tomate fresco y mozzarella de búfala)

20,99

Bacalao a la plancha con tomate confitado y verduras al revés

Milhojas de Rabo con calabacín y cremoso de patata

Estofado de carrillera Ibérica con puré de patata

Carpaccio de Solomillo con mostaza a La Antigua y láminas de parmesano

Tartar de Salmón noruego con aguacate y Chips de Wanton

Atún Poke con mango y arroz negro

23,99

Tataki de Atún (con salsa agridulce, cebolla caramelizada y piña)

Lomitos de Merluza al Pil Pil con tinta de calamar

 

150 gramos de Solomillo de Ternera a  la plancha con salsa de Vino Tinto y champiñón Portobello

Calle Juán Hurtado de Mendoza, 13 – Madrid (Metro Cuzco) – Reservas: 91 703 00 56 – [email protected]